Y. dolem
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How To Pair The Right Wines 跟著搭就對了 紅白酒與美食的入門選 !!
=不少人自詡老饕、吃遍各種東西方大宴小吃,對前菜、主菜和甜點的選擇都很有概念,那佐餐酒呢?除了白酒配白肉、紅酒配紅肉的說法,還有什麼細節要注意?
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IMPROMPTU by Paul Lee 玩轉味蕾!創意菜與調酒的演出 !!
坐上板前位置,今天不吃日本料理,嚐嚐在眼前近距離烹調、融合美式、台式與法式思想的創意菜,聽聽主廚親口解釋這道菜的巧思,「IMPROMPTU」打破高級料理的形式,創造全新的 Casual Fine Dining 體驗。
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Drinking with Spicy Foods:Cocktails 川酒菜,調酒中的酥麻效應 !!
面對火辣辣的川菜,再怎麼經驗豐富的酒饕也得致上幾分敬意!這回食酒大挑戰來到超時尚堪稱網紅等級的PACKIE川酒菜館,特嚐辣火之中的調酒滋味。
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斯貝賽怎麼搭? 重口味!麥卡倫完美酒食提案 !!
遙遠來自蘇格蘭斯貝賽的經典風土,它嚐來好似沉甸甸野餐籃裡的果乾、果醬與生薑巧克力,這款迷人的雪莉桶威士忌,搭配首選優雅的法式重口味,帶來一期一會的酒食饗宴。
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Looking for Lightly Peated Scotch 輕泥煤,與料理的美味關係 !!
伏爾泰曾經說過,如果上帝沒有帶來味覺的歡快,那麼吃吃喝喝僅止於讓人活著,絕對是世界上最無聊的事。雖然喝威士忌不是攸關生存的大事,卻是不可不享受的小事,搭配美食,更是人間至樂。
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Eat This: Whisky, Wine & Food Pairings 乾杯!冬末年初的酒食提案 !
雖然聖誕節已經過了許久,跨年放假的心都還沒收拾,馬上,農曆新年假期又來到!在這個冬末年初的團圓時刻,我們來點不一樣的酒食體驗。
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Taiwanese Fusion Cuisine & Cocktails 島食與雞尾酒的配對遊戲 !!
別看錯了!是島食不是鳥食,身為島上的居民,我們探求在地食材烹煮出的全新味蕾感動,來到獲得全球五十大酒吧殊榮的INDULGE Bistro,我們用舌尖見證頂尖調酒與台灣新料理的真實對決。
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The Best Pairing for Indian Food 印度菜怎麼搭?不可忽視的烈酒配對浪潮 !!
全球新一波的印度餐廳正在超越雞肉咖哩配啤酒的刻板框架,採用更創新的烹飪與餐酒搭,特別是威士忌,在印度菜配對的世界裡愈來愈受歡迎。
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