Y. dolem

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  2020.09.25

  作者：Y. dolem

  美食/ 時尚生活

  [酒單元] The Real American Spirit 經典美派！帶著「老爹帽」，環遊美國鄉村菜

  品酒 酒單元

  老爹帽不是帽，是值得讓人脫帽致敬的經典好酒。Dad’s Hat是美國賓州最具代表的裸麥威士忌，甫獲得 《威士忌雜誌》「Icons of Whisky: Craft Producer of the Year（最佳精釀酒廠）」大獎，正在全球威士忌業界初露鋒芒，在今日各界

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  2020.08.21

  作者：Y. dolem

  美食/ 時尚生活

  [酒單元] Land, Wild & Sea LA ONE，解放歐陸風味的想像

  品酒 酒單元

  身在高雄，卻彷彿來到倫敦SOHO區，工業風的裝潢與港都悠閒自在的時間差，讓步調慢了好幾拍！拾階向上，「LA ONE Kitchen（歐陸廚房）」為老饕帶來台灣南方專屬的餐桌季節感，時尚當代的工業風視覺隨興自在，牆面上

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  2020.06.22

  作者：Y. dolem

  美食/ 時尚生活

  [酒單元] Creative Singaporean Cuisine 顛覆味蕾！大啖新派新加坡餐酒館

  品酒 酒單元

  新加坡美食涵蓋來自多種族群的飲食文化，百年來隨著政經和社會變化不斷發展，新加坡籍名廚林恬耀Jimmy Lim把家鄉菜重新演繹，邀你品嘗似曾

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  2020.05.26

  作者：Y. dolem

  美食/ 時尚生活

  [酒單元] Summer BBQ Ideas 初夏燒烤季！頂尖烤物的美酒選

  品酒 酒單元

  這幾個月被悶壞了？隨著梅雨季與初夏的到來，火鍋和燒肉的飯局也瞬間排滿，這回我們拎著幾瓶美酒，來到大直萬豪酒店一樓的葫同燒肉十號店，一解

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  2019.07.25

  作者：Y. dolem

  未分類

  How To Pair The Right Wines 跟著搭就對了 紅白酒與美食的入門選 !!

  =不少人自詡老饕、吃遍各種東西方大宴小吃，對前菜、主菜和甜點的選擇都很有概念，那佐餐酒呢？除了白酒配白肉、紅酒配紅肉的說法，還有什麼細節要注意？

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  2019.07.02

  作者：Y. dolem

  未分類

  IMPROMPTU by Paul Lee 玩轉味蕾！創意菜與調酒的演出 !!

  坐上板前位置，今天不吃日本料理，嚐嚐在眼前近距離烹調、融合美式、台式與法式思想的創意菜，聽聽主廚親口解釋這道菜的巧思，「IMPROMPTU」打破高級料理的形式，創造全新的 Casual Fine Dining 體驗。

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  2019.07.02

  作者：Y. dolem

  未分類

  Drinking with Spicy Foods：Cocktails 川酒菜，調酒中的酥麻效應 !!

  面對火辣辣的川菜，再怎麼經驗豐富的酒饕也得致上幾分敬意！這回食酒大挑戰來到超時尚堪稱網紅等級的PACKIE川酒菜館，特嚐辣火之中的調酒滋味。

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  2019.07.02

  作者：Y. dolem

  未分類

  斯貝賽怎麼搭？ 重口味！麥卡倫完美酒食提案 !!

  遙遠來自蘇格蘭斯貝賽的經典風土，它嚐來好似沉甸甸野餐籃裡的果乾、果醬與生薑巧克力，這款迷人的雪莉桶威士忌，搭配首選優雅的法式重口味，帶來一期一會的酒食饗宴。

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  2019.07.02

  作者：Y. dolem

  未分類

  Looking for Lightly Peated Scotch 輕泥煤，與料理的美味關係 !!

  伏爾泰曾經說過，如果上帝沒有帶來味覺的歡快，那麼吃吃喝喝僅止於讓人活著，絕對是世界上最無聊的事。雖然喝威士忌不是攸關生存的大事，卻是不可不享受的小事，搭配美食，更是人間至樂。

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  2019.07.02

  作者：Y. dolem

  精品/ 時尚生活

  Eat This: Whisky, Wine & Food Pairings 乾杯！冬末年初的酒食提案 !

  雖然聖誕節已經過了許久，跨年放假的心都還沒收拾，馬上，農曆新年假期又來到！在這個冬末年初的團圓時刻，我們來點不一樣的酒食體驗。

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  2019.07.02

  作者：Y. dolem

  未分類

  Taiwanese Fusion Cuisine & Cocktails 島食與雞尾酒的配對遊戲 !!

  別看錯了！是島食不是鳥食，身為島上的居民，我們探求在地食材烹煮出的全新味蕾感動，來到獲得全球五十大酒吧殊榮的INDULGE Bistro，我們用舌尖見證頂尖調酒與台灣新料理的真實對決。

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  2019.07.01

  作者：Y. dolem

  未分類

  The Best Pairing for Indian Food 印度菜怎麼搭？不可忽視的烈酒配對浪潮 !!

  全球新一波的印度餐廳正在超越雞肉咖哩配啤酒的刻板框架，採用更創新的烹飪與餐酒搭，特別是威士忌，在印度菜配對的世界裡愈來愈受歡迎。