進榜前5名：

1.鼎泰豐（↑去年第2名）

2.銀翼（↑去年第5名）

3.欣葉（↓去年第1名）

4.Le Mout樂沐（↓去年第3名）

5.Le Cocotte（↑首次入榜前5名）

 

《The Miele Guide》2011/2012亞洲美食評鑑指南從亞洲地區17個國家，汶萊、柬埔寨、中國（包括香港香港和澳門）、印度、印尼、日本、韓國、老撾、馬來西亞、緬甸、尼泊爾、菲律賓、新加坡、斯里蘭卡、台灣、泰國和越南，約500間餐廳中，由亞洲最有影響力的餐飲食評家和著名美食作家組成的評審團作專業評鑑。

 

由 《The Miele Guide》的內部團隊及特約編輯在餐廳匿名品嚐，還邀請公眾投票，經過四輪精心及嚴格設制的評審過程，評選並表揚那些真正提供經典美食、用餐氛圍、和優質服務的餐廳。於2011年11月公佈亞洲前20大最佳餐廳，榜首由新加坡的Iggy’s連莊，這也是Iggy’s於《The Miele Guide》發行以來三度奪冠，此外，書中還羅列出亞洲各地區的最佳餐廳。

 

今年，《The Miele Guide 2011/2012》台灣入選18家餐廳，並評選出最佳前5大餐館，以中式料理聞名海外的「鼎泰豐」奪冠，其次是，銀翼、欣葉、Le Mout樂沐、La Cocotte法式餐廳，競爭相當激烈，各家餐廳得要不斷地提昇用餐及服務品質，才能吸引更多的饕客前往品嚐美味。

 

同時《The Miele Guide》也關注到台灣地方料理，如今年首次入選的台南「阿霞飯店」，就是擁有六十多年歷史老店，仍維持傳統的宴席料理，其中以人氣最旺的招牌料理紅蟳米糕、烏魚子以及綜合拼盤，備受民眾、專家以及評審的青睞。

 

台灣美味躍上國際舞台

 

2011年台灣開放大陸人士來台自由行，大部分都是年輕族群、或中高階的受薪族或個體戶，他們在旅行上有經驗、消費能力佳，相關業者無不摩拳擦掌、躍躍欲試，紛紛投入大量的資源，包括五星級飯店、餐廳、交通、購物等，其中以台灣美食餐廳的水準，大幅提昇，匯聚世界名廚，品味不斷地演變，獲得國際人士的好評。

 

台灣北中南各區皆有餐廳入選，種類多元，包含台灣料理、中國料理、法式料理、日式料理、義式料理、西式料理等等，評分標準包含了餐廳食物的品質、餐廳的氛圍，以及餐廳的服務水平。《The Miele Guide 2011/2012》台灣地區今年入選了18家餐廳，第一名由老字號「頂泰豐」奪得，鼎泰豐的小籠包揚名海外，皮薄而有勁，手工現做現蒸的新鮮美味，曾受《紐約時報》譽為世界十大美食餐廳之一，也曾代表外交部出訪各國進行美食外交。「從微笑到米其林一顆星」，寫下令全世界饕客驚豔的「鼎泰豐」傳奇。

 

 

The Miele Guide網站（www.mieleguide.com ）以英文、簡體中文、繁體中文、日文以及韓文多種語言呈現，藉此讓不同國家的民眾能參與投票評比。

《The Miele Guide 2011/2012》台灣Top 18大餐館

 

台南

＊阿霞飯店（中式料理）（首次入選）

地址：台南市忠義2段84巷7號

電話：06-225-6789

網址：www.a-sha.tw 

 

台中

＊Le Mout樂沐（法式料理）

地址：台中市西區存中街59號

電話：04-2375-3002

網址：www.lemout.com 

 

台北

＊鼎泰豐（中式料理）

地址：台北市信義路2段194號  

電話：02-2321-8928

網址：www.dintaifung.com.tw 

＊胡同燒肉夜食Hutong（亞洲料理）

地址：台北市敦化南路一段161巷17號

電話：02-2776-1575

網址：www.hutong.com.tw

＊欣葉（中式料理）

地址：台北市忠孝東路四段112號2樓

電話：02-2752-9299

網址：www.shinyeh.com.tw 

＊Justin’s Signature 

地址：台北市敦化南路二段265巷17號

電話：02-2736-8000

網址：www.justinquek.com  

＊故宮晶華silks palace（中式料理） 

地址：台北市士林區至善路二段221號

電話：02-2882-9393

網址：www.silksplace.com.tw 

＊L’Atelier de Joël Robuchon（法式料理）

地址：台北市信義區松仁路28號5樓

電話：02-8729-2628

網址：www.joel-robuchon.com 

＊鼎王麻辣鍋（中式料理）

地址：台北市光復北路89號 

電話：02-2742-1166

網址：tripodking.com.tw 

＊La Cocotte（法式料理）

地址：台北市金山南路2段13巷20號

電話：02-3322-3289

＊銀翼（中式料理）

地址：台北市金山南路二段18號2樓

電話：02-2341-7799

網址：www.yinyih.com 

＊Paris 1930 巴黎廳（法式料理）

地址：台北市民權東路二段41號2樓

（亞都麗緻大飯店）

電話：02-2597-1234

＊馬可波羅餐廳Marco Polo（義式料理）

（首次入選）

地址：台北市敦化南路二段201號

（香格里拉台北遠東國際大飯店）

電話：02-2376-3156 

網址：www.feph.com.tw

＊三二行館Villa 32（義式料理）

（首次入選）

地址：台北市北投區中山路32號 

電話：02-6611-8888

網址：www.villa32.com

＊乾杯kanpai yakiniku（日式料理）

地址：台北市敦化南路一段236 巷17 號

電話：02-2776-3460

網址：www.kanpai.com.tw 

＊新都里懷石料理（日式料理）（首次入選）

地址：台北市建國北路一段80號B1 

電話：02-2501-7000

網址：www.shintori.com.tw 

＊三井日本料理（日式料理）（首次入選）

地址：台北市中山區農安街30號1樓 

電話：02-2594-3394

網址：www.mitsuitaipei.com.tw 

＊A Cut 牛排館（美式料理）

地址：台北市中山北路2段63號B1

（台北國賓飯店）

電話：02-2571-0389

網址：www.acut.com 

 

《The Miele Guide 2011/2012》亞洲20大最佳餐廳

想知道亞洲地區有哪些頂級的美食餐廳，看了《The Miele Guide 2011/2012》就會一目了然！這本指南是由一群了解及熱愛亞洲的資深美食家編寫，他們精選了500家的餐廳，並以國家、城市、餐飲類別作分類，非常仔細，而且還會作出專業的評級。而為求公證公開，這本指南是絕不接受廣告、贊助，或免費宴飲，完完全全是一本獨立的飲食指南，能讓讀者們了解各餐廳的質素。 

亞洲地區大部份的國家都是國人的旅遊熱門景點，有了這本亞洲美食指南，去到哪裡都可以盡嚐地道美食！

 

《The Miele Guide》評選出的2011/2012年度「亞洲20大最佳餐廳」： 

1. Iggy’s（新加坡） 

2. Restaurant Andre（新加坡） 

3. L’Atelier de Joel Robuchon（中國 香港） 

4. Robuchon a Galera（中國 澳門） 

5. Caprice（中國 香港） 

6. Cilantro Restaurant & Wine Bar（馬來西亞 吉隆坡） 

7. Mr & Mrs Bund – Modern Eatery by Paul Pairet（中國上海） 

8. Pierre Gagnaire a Seoul（韓國 首爾） 

9. Bo Innovation（中國 香港） 

10. Tippling Club（新加坡） 

11. Antonio’s（菲律賓 卡威特Cavite） 

12. Mozaic（印提 峇里島） 

13. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana（中國 香港） 

14. Gunther’s Modern French Cuisine（新加坡） 

15. Dum Pukht（印度 孟買） 

16. Dakshin（印度 青奈Chennai） 

17. Yung Kee鏞記（中國 香港） 

18. Sarong（印尼 峇里島） 

19. Les Amis（新加坡） 

20. Bukhara（印度 新德里）