對生活感到乏味了嗎？總是妄想著能有不同的生活體驗嗎？快跟著TLC旅遊生活頻道推出的《Surfing the menu：Next Generation》節目，和兩位帥哥主廚（同時又是衝浪高手），開著經典的老Beetle展開不同的旅程，穿梭在澳洲各地找尋食材、瀏覽菜單，用最簡單的方式品嘗美食（保證是味覺與視覺的雙重享受）、享受生活吧！

養蜂達人Tracy正在示範如何從蜂巢中取出蜂蜜。

文 徐永先 /圖Discovery

探訪皇后之地─Queensland昆士蘭

帥哥主廚Dan和Prawn來到了位於澳洲東北部的Queensland昆士蘭。昆士蘭省面積為澳洲的第二大州，人口則排名全澳第三，昆士蘭北部則是雨林和珊瑚礁交會的地方，地形涵蓋了海洋及山林，食材種類當然也更為豐富。在地廣人稀的澳洲開車絕對是最便利的交通方式之一，但總還是有車子到不了的地方，Dan和Prawn將Beetle停在山腳下，踏上一路直達山頂的高空纜車，尋找今日第一項食材！

蘑菇的種類相當豐富，每種各有其不同的風味。

纜車一路往山頂緩緩駛去，有懼高症的Dan雙腿終於不停顫抖，緊握著欄杆的同時Prawn則一派悠閒地享受難得一見的高山雨林美景，隨著纜車速度漸漸放慢，也代表山頂就在不遠處，我們也將進行第一個食材收集的任務──蜂蜜。身在自然資源豐富的澳洲，蜂蜜可不是隨便去超市買一罐就好，當然要吃現採的新鮮蜂蜜，如果可以自己體驗採集蜂蜜的過程，自然更加令人興奮。Dan和Prawn穿上養蜂人專用的防護衣，跟著從事養蜂超過十幾年的負責人──Tracy走進蜂園，收集第一罐屬於他們自己的蜂蜜。結束了「膽顫心驚」的採蜜之旅，Dan和Prawn決定找個「安全」的地方收收驚，順便料理一下今天的中餐。驅車來到蘑菇園，種類豐富且風味獨具的蘑菇令人食慾大開，中午就吃「奶油蘑菇義大利麵」吧！

奶奶的私房菜

來到昆士蘭，除了好山好水好食材之外，最重要的原因其實是因為Dan的祖母就住在昆士蘭，Dan和Prawn當然得去拜訪一下祖母，同時一解Dan對「家鄉菜」的相思之苦。與七年不見的孫子相遇，祖母開心之餘更是為了Dan準備了他從小最愛吃的義大利餃Ravioli，要做出道地的義大利餃，必須得從製作麵皮開始，一個步驟都馬虎不得，兩位帥哥主廚當然不會放過這一展長才的機會，跟著祖母一同做起義大利餃。

和七年未見的祖母相聚，才知道家人才是餐桌上最美的滋味。

包好了義大利餃，可不代表這道菜餚就完成了，這時就輪到祖母上場製作家傳秘方的番茄醬汁。番茄醬汁搭配義大利餃可以說是相當常見的組合，祖母在烹煮醬汁的同時也沒藏私，大方傳授Dan和Prawn番茄醬汁好吃的秘訣，就在於料理的過程中要加一些砂糖，砂糖可以提昇番茄的酸味，讓其味道更具層次感，也替Dan朝思暮想的義大利餃做個完美的Ending。想瞭解更多Dan和Prawn在昆士蘭的旅程嗎？它們還會做出那些親民又可口的美食呢？請鎖定TLC旅遊生活頻道於每週二晚間7點半首播，每週日早上七點重播的《Surfing the menu：Next Generation》。