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神秘新酒廠－Dalmunach

2015.09.07　 作者：CARNEWS 　

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座落於Spey河上游區、由Chivas Brothers所投資的全新酒廠－Dalmunach從開廠啟用以來一直披著神秘的面紗而不對外開放參觀，直至近日在保樂力加的協助下，才有機會得以造訪此集優雅與科技於一身的新世代酒廠。

若非空氣中飄散著淡淡大麥蒸煮香氣，光從雅緻的外觀判斷，你會誤以為Dalmunach是斯佩塞區的觀光景點。不僅是外觀設計別緻，甚至蒸餾器區的更是以大麥捆束的形狀為概念設計(大麥收成時農夫將大麥集中捆成束，以利搬運)，在閃著紅色金屬光澤的銅製蒸餾器中央，正是蒸餾區最秘密的核心－蒸餾酒液匯集區，對於熟稔製酒的專業人員來說，觀察各區域所收集的酒液比例就能概略推敲出該酒廠蒸餾階段的「不傳之密」，能夠如此近距離的拍攝，已經是廠方的最大限度了！

外觀雅緻的Dalmunach地座落於Spey河上游區，湛藍的天空、清新的空氣中不時飄來陣陣大麥蒸煮香氣，宛如置身酒界仙境中。

年產量1000萬公升的Dalmunach是一家注重節能的先進大酒廠，透過完善的熱回收技術，與相同規模的傳統酒廠相較約可節省20%的能源效率！Chivas Brothers還因此獲得「The Drinks Business Green」獎項殊榮。由於Dalmunach甫正式投產，目前所生產的原酒仍處於熟成階段，無緣品嘗其特色。Dalmurach所生產的原酒未來將提供給皇家禮炮(Royal Salute)、百齡罈(Ballantines)、起瓦士(Chivas)等調和式威士忌使用。

 
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