酒吧永續工作坊- 未來酒吧世界(The Bar World of Tomorrow ) 是台灣目前唯一擁有永續餐廳聯盟（Sustainable Restaurant Association）與長期關注酒吧永續議題的創新平台Trash Tiki，以及保樂力加集團三方聯名授權並頒發官方認證證書的吧檯專屬課程。

今年五及六月首梯未來酒吧工作坊在國內酒吧業引起廣大迴響，台灣保樂力加今(30)日啟動新場次，預計在2030年前在國內培訓出千位永續調酒師一起為永續努力。保樂力加董事總經理王德勤表示，2023年起，不僅場次增加，讓更多酒吧從業人員參與，也首開全球先例增設了員工與經銷通路場次鼓勵成為永續大使。

呼應需求持續開課  讓永續有志者並肩同行

 保樂力加的永續發展與企業責任藍圖是基於「美好時光來自美好之處」的核心精神，透過培育風土、以人為本、循環生產、理性聚會等四大支柱，明確定義集團在2030年的永續實踐目標，創造共享歡樂的未來願景。2022年起，保樂力加更在台灣進一步引領「未來酒吧世界」趨勢，傳遞酒吧及餐酒產業永續經營知識，目標在2030年前，在台灣培育出1000名酒吧及餐酒永續從業人員，從品牌、採購、服務、酒吧、員工等五大面向將永續知識落實於營運場景中。

  台灣保樂力加董事總經理王德勤表示 :「這一切都跟共享歡樂文化息息相關，我們相信美好時光來自於美好之處，秉持這樣的理念來發揮自身優勢與力量，將台灣推向國際時，也同時深耕這塊土地，一起往永續目標前進」。為讓更多有志者一起同行，王德勤表示台灣保樂力加承諾與更多合作夥伴持續提倡永續行動。

台灣業者強強聯手 落實聯合國SDGs

台灣「未來酒吧世界」課程由Bar Mood Taipei創辦人吳盈憲〈Nick Wu〉擔任示範講師，以法國保樂力加總公司與Trash Tiki以及永續餐廳聯盟專家們研討出的課程大綱為本，結合理論與多年來的實務經驗，深入淺出的演繹課程，讓學員們能夠快速掌握核心理念，並且了解如何應用在自身店家的運營之中。

講師吳盈憲多年來一直秉持著環境友善的方針，於2022年榮獲洲50大酒吧組織頒發「年度永續酒吧」殊榮，他更以「未來酒吧世界」的課程內容來完善店內施，得到了極大的進化，這些實作經驗與最新的領悟也都加在課程之中，大大幫助學員掌握其中精髓–對店家，能夠盡可能善用每一樣食材做到零浪費，進而降低許多成本而提高獲利；對消費者，所喝到的調酒會盡可能地來自天然資源，健康而降低身體的負擔並防止飲酒過量；對調酒師自身，能夠在接軌世界潮流、掌握新技能的同時了解如何降低負能量，在工作與生活之間達成平衡，增加更多正能量在周遭循環。

「未來酒吧世界」的真正目的，並不是單純只講理論與概念去宣導永續與環保這件事，而是希望透過正確的概念，從小細節著手，在不影響甚至提升顧客消費體驗的前提下，達成「人」與「環境」的平衡與良好互動，共創更美好的明天。

關於保樂力加集團 About Pernod Ricard

保樂力加集團由法國兩家最大酒類集團 Pernod和Ricard公司於1975年合併而成，目前位居全球第二大葡萄酒及烈酒集團之領導地位，總部位於法國巴黎。集團旗下擁有眾多著名品牌，產品行銷全球160+個市場，並於其中73個市場擁有銷售團隊。我們的18,000名員工秉持著包括「企業家精神、相互信任、強烈道德感」的三大核心價值，致力投入永續發展並推廣理性飲酒態度，為全球消費者創造美好歡聚時光。保樂力加集團是巴黎泛歐證券交易所股票上市公司，為法國巴黎指標性四十大企業之CAC40指數成分股。

關於台灣保樂力加股份有限公司

自1991年成立以來，台灣保樂力加透過遍布全台的分銷網絡和堅實的夥伴關係，以最優質的產品服務消費者。目前營運據點包括台北總公司，並在台中、高雄設有分公司，員工人數約100人。台灣保樂力加持續以旗下包括皇家禮炮（Royal Salute）、格蘭利威（The Glenlivet）、百齡罈（Ballantine’s）、馬爹利（Martell）、起瓦士(Chivas)、尊美醇(Jameson) 等知名品牌，打造以消費者為中心的創新產品體驗，締造持續的銷售成長。在台灣，我們致力於響應集團「以人為本（Valuing People）、培育風土（Nurturing Terroir）、循環生產（Circular Making）、理性聚會（Responsible Hosting）」等四大永續發展與企業責任價值，持續打造標竿的人才發展機會並耕耘在地社群。