蘇格蘭知名威士忌品牌「百富單一麥芽威士忌」是世界上少數仍遵循傳統製酒工藝威士忌酒廠之一，百年來秉持「一心一藝」品牌精神，悉心成就每一瓶威士忌。蘇格蘭威士忌最資深的首席調酒師，也是全球威士忌界的傳奇人物的百富首席調酒師大衛史都華（David C. Stewart MBE），於今年9月迎來在酒廠服務屆滿60年，大衛史都華不僅為百富酒廠寫下輝煌的篇章，他所開創的「過桶工藝（Cask Finishing）」，為威士忌產業帶來創新改變，開拓威士忌的風味疆界。

為向首席調酒師大衛史都華60年的成就致敬，百富邀請威士忌產業重要人物齊聚英國倫敦，向大師致敬並宣告「百富60年 首席調酒師六十周年典藏版」正式發布，同時宣布凱西麥肯尼（Kelsey McKechnie）正式由「實習首席調酒師(Apprentice Malt Master)」晉升為「首席調酒師(Malt Master)」，兩人將持續為百富威士忌創造更多傳奇。

1962年蒸餾、熟成60年的珍稀威士忌，百富酒廠最高年份酒款向大師致敬

而這款標誌著百富及大衛史都華重要里程碑的酒款，由大衛欽點的弟子凱西麥肯尼（Kelsey McKechnie）親自選桶。凱西說道：「大衛總是將他所知的一切傳授給我，跟大衛一起工作和學習的時光，在我的威士忌生涯中刻劃下深刻的影響。我非常榮幸可以擔起這個任務 — 挑選最適合的威士忌，向大衛史都華、這位對百富酒廠影響甚大、蘇格蘭威士忌產業的傳奇人物致敬。」

1962年，是首席調酒師大衛史都華開始於百富酒廠服務的年份；凱西挑選了一桶於當年蒸餾入桶的珍稀威士忌，它有著深刻的層次卻又活潑有生命力。「薰衣草、石楠花，迷人的秋天氣息撲鼻；接著，是濃郁的太妃糖、美好有層次的橡木風味；極為出色且悠長的尾韻，丁香、肉荳蔻、糖漬柑橘隨著時間慢慢出現」這是凱西與我們分享的百富60年，也象徵了她心中的大衛史都華。

百富60年首席調酒師六十周年典藏版， 紀錄大衛史都華生涯里程碑

百富首席調酒師大衛史都華回憶道:「1962年，那一年我剛進入百富酒廠，開始威士忌窖藏管理的工作; 也在那一年，這一批蒸餾完成的新酒，被放入傳統歐洲橡木重組桶陳年。當年的那一批新酒，在橡木桶中安靜地熟成60年後於今年入瓶，這對我來說也是非常特別的里程碑。」

「百富60年 首席調酒師六十周年典藏版」，除了極具紀念意義的珍稀威士忌酒液，藏酒包裝也乘載了大衛史都華60年生涯的輝煌里程碑；五層晶透玻璃，由外向內層層刻印著，來自大衛史都華60年生涯中重要人物的致敬；最內層的手工訂製水晶瓶身，雅致極具百富一貫的細膩高級，瓶身上記錄著凱西麥肯尼的致敬，象徵百富首席調酒師大衛史都華近十年工藝的傳承，以及下一個新篇章的展開。

凱西麥肯尼晉升首席調酒師  與大衛史都華共創更多百富傳奇

為了向大衛史都華對威士忌產業的貢獻和成就致敬，百富邀請威士忌產業及百富酒廠重要人士，齊聚英國倫敦一同見證大衛史都華寫下的歷史一頁。盛會由米其林三星主廚Simon Rogan執掌，以六道盛宴致敬大衛60年間創下的種種成就。宴席以凱西麥肯尼（Kelsey McKechnie）親選的威士忌搭配甜點收尾，與此同時百富正式宣布凱西由「實習首席調酒師(Apprentice Malt Master)」正式晉升為「首席調酒師(Malt Master )」。

凱西麥肯尼（Kelsey McKechnie）於2014年進入百富酒廠工作；2018年，僅27歲的凱西，受到大衛欽點為百富實習首席調酒師(Apprentice Malt Master)，創下當時最年輕的女性實習首席調酒師殊榮，更在往後的四年期間肩負重責，掌握過桶工藝精髓與百富傳統製酒工藝的堅持，並投入創意之心，為百富持續開拓風味疆域；她在大衛史都華的指導下的獨立創作- 「百富故事系列 12年糖心橡木」，便是凝聚這樣精神和精進的代表作。「百富60年 首席調酒師六十周年典藏版」，除為傳奇致敬外，更是其任命為首席調酒師後的第一支作品。 凱西表示：「感謝大衛過去這些年的指導，他傳授的不僅是百富製酒工藝，他更是一位良師益友指引著我持續往前。對於新的身分- 百富首席調酒師，我感到無比的興奮和期待，我將持續發揚百富所堅持的傳統工藝，同時注入新的想法和能量，期許自己為百富酒廠和威士忌產業創造更多傳奇。」

百富60年珍稀單一麥芽威士忌 首席調酒師六十周年典藏版 品飲筆記： ● 聞香：薰衣草、石楠花香氣，迷人的秋天氣息；橡木香氣、復古果醬風味增添令人驚豔的層次 ● 口感：濃郁的太妃糖、咖啡烘焙香氣；丁香、肉荳蔻、糖漬柑橘隨著時間慢慢出現 ● 餘韻：極為出色且悠長的辛香料和橡木甜香   產品資訊： ◎酒精濃度：42.4％ ◎容量 : 700ml ◎全球限量71瓶

關於百富The Balvenie

百富為蘇格蘭少數仍堅持傳統製酒工藝的威士忌酒廠，秉持「一心一藝」的精神，百年來一心專注，只為打造最佳威士忌。百富單一麥芽威士忌是由獲英國女皇伊麗莎白二世頒發大英帝國勳章MBE的調酒大師大衛史都華David C. Stewart所創造，以標誌性蜂蜜風味為基礎，每種酒款都有其獨特的風味，豐富而順滑。百富致力於打造百富獨特品味的五大特有工藝，堅持自己種植大麥、手工鋪地發芽、並自聘銅匠和桶匠的酒廠，這使得百富成為單一麥芽威士忌之最。

關於格蘭父子

西元1886年，威廉格蘭(William Grant)以其名創立了格蘭父子洋酒公司，在蘇格蘭高地的山谷中，徒手建立了格蘭菲迪酒廠。1887年的聖誕節當天蒸餾出第一滴的威士忌。格蘭父子洋酒公司堅持最初的夢想，以獨立、專注、追求極致的精神釀製出獲獎無數的知名品牌，包括第一支推向全世界的單一麥芽威士忌－格蘭菲迪單一麥芽威士忌(Glenfiddich Single Malt Whisky)，百富單一麥芽威士忌(The Balvenie Single Malt Whisky)，格蘭調和威士忌(Grant’s Scotch Whisky)，三隻猴子三重麥芽威士忌(Monkey Shoulder Blended Malt Scotch Whisky)及亨利爵士琴酒(Hendrick’s Gin)、傑瑞水手蘭姆酒(Sailor Jerry Rum)等全系列產品。