朽木聚場濃醇香的老味道

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2014.06.10　作者：OPTION 　

文/劉致男、圖/顧宗濤、設計/ 、協力/朽木聚場

濃醇香的老味道 “記憶的溫度”
明明就落座在馬路旁緊連高鐵路線，導航卻帶我穿過鄉間小路，一路開在田中間，原本以為迷路了，接著映入眼簾迎接我的就是充滿朝氣的小桃子，就像帶著我來到未知陌生卻極對味兒的地方，也許是因為色彩、老車、迷路、咖啡香，引領著我進入倪大哥的「朽木聚場」。

完全開放式的空間，可以把整個聚場獨享，這就是老闆倪大哥想傳遞給大家的不拘束、隨心、簡單、開心就好，訪談間彼此不設限，這天是平日的午後，天氣也很舒服，有陽光及微風吹來，然後不時就會有一班高鐵從旁呼嘯而過，就知道這裡有多麼開放空間了吧！

閣樓式開放空間的會議室，屋頂採用平光黑的隔熱板+排風扇

牆面上掛著滿滿倪大哥的收藏及作品，每張照片都有它的故事，倉庫裡還有喔！所以有著說不完的故事，這裡有戶外區、室內區、吧台高腳椅區，閣樓式的二樓設有會議室可租用(當然也是完全開放空間)，菜單上只有飲品部分，餐點則請至櫃檯旁的兩塊黑板上參閱，因為連餐點也跟著老闆一樣隨心，一切看今天早上買了什麼食材而定呢！

老闆Ben倪文堯與他的愛車之一1995 Celica GT

一個以汽車文化為主題的聚場，而文化又來自於老味道兒，老車、車友、生活、夢想，最重要的就是”記憶的溫度”，為了凝聚這樣的溫度取之「朽木」如木化石般「老而彌堅」，倪大哥說當初在申請營業登記時有個有趣小插曲，「聚場」申請項目裡沒有這個，但他說這既不完全是咖啡廳也不完全是餐廳，就是供大家聚會的場所啊！總之經過幾番溝通，使用聚場二字後面附加飲品部，朽木聚場就此誕生了！倪大哥其實本身就是個藝術家，從美術攝影到愛車玩車，尤其老車更是需要花心思去整理保養，就像鎮店之寶牛樟朽木的丹頂鶴般，屹立不搖的的人生目標及對於自己所熱衷的事物，保有最初的堅持與熱忱，然後把夢想實現。經營初期來此的有百分之九十都是車友，後來家庭客隨而增多，皆出於一開始的好奇心及看見各式各樣的車子停在這裡，店內更有一個專門擺放經典老車的位置，每二個月會換一部展車，而且必需達到二十年以上車齡，車子外觀及內裝漂亮之外更要求「完整性」，就是指仍可以在道路上正常行駛的喔！這就是經典所在之處。

邁入一年半的時間裡，有什麼在預期之外的嗎？倪大哥說一切都在步調上，因為一開始就很清楚的規劃，所以基本上跟自己所預期的畫面幾乎沒有落差，一家店如果完全以商業面為出發點，其實是很難延續下去的。經歷近四十個國家的閱歷，把所有都理想化的完全呈現在這裡，提供給大家一個無拘束的空間，讓在此相聚的每一位朋友因為生活、職場上或興趣而引發共鳴成為同好，如此生生不息，才是「朽木聚場」真正要展現的生命力，希望每個人都能在此找到簡單的興趣、簡單的社交與簡單的生活，醞釀自己未來的經典。

店內專門擺放經典老車的位置

後記
小編於採訪完隔日，正逢周休假日，又獨自抱著電腦前來，在最喜歡的吧台區，坐上紅色高腳椅享用了餐點後，來杯熱美式咖啡，配著三不五時從旁經過的高鐵，接著就在鍵盤上敲敲打打的完成了這篇文章。順道一提，旁邊有台我稱它為鼻孔車的Celica GT陪伴很過癮，因為這台車曾是青春的記憶啊！寫到這裡發現，原來這就是”記憶的溫度”，共鳴就在這裡，會讓人更加如此深刻感受到。體會其實很難用言語、文字完整呈現，相信親自造訪一趟朽木聚場，你也會和我一樣喚起屬於自己的記憶溫度。