台灣人愛逛夜市，即使出國也要到夜市逛一逛，熙來攘往的人群夾雜著小販的叫賣聲和撲鼻的美食香味，不僅可以滿足口腹之慾，還可以體驗庶民文化、感受當地風情。到了馬來西亞，當然也不能錯過馬來西亞數個知名夜市，但與台灣的定點夜市不同，馬來西亞的夜市屬於流動夜市，不是每天都有，也不一定在同一個地點出現，所以出發前一定要打聽好時間和地點，才不會與馬來西亞夜市美食失之交臂！

馬來西亞夜市一周一次  錯過要再等一個禮拜

馬來西亞人稱夜市為Pasar Malam，馬來西亞夜市也是個美食匯集的好地方，但馬來西亞人不像台灣人一樣每天都可以享受夜市帶來的美味與便利。台灣夜市每天準時在同一個地點「開市」，而且台灣夜市不只是夜市，大小攤販、店家在入夜前早早開店，人群也從黃昏時分開始慢慢聚攏在各大夜市，遇到周末假日，知名夜市直是摩肩擦踵、寸步難行。

馬來西亞夜市是流動夜市，通常一天換一個地方，而且每個地點一星期裡只有一次夜市，錯過了，就要再等一個禮拜！一周一次的夜市自然吸引大批人潮，人山人海的情況完全不遜於台灣夜市。吉隆坡康樂夜市(Taman Connaught Pasar Malam)位於吉隆坡蕉賴(Cheras)，每周三晚上7時開放到凌晨1時，號稱馬來西亞最長的夜市之一，攤販綿延數公里長。距離吉隆坡市中心較近的班丹再也夜市(Pandan Jaya)開放時間較頻繁，每周二和周六晚上7時到10時，主要商圈都擠滿流動攤販和不斷湧出的人潮。

馬來西亞也有定點夜市─檳城峇都丁宜(Batu Ferringhi)夜市。白天，這裡有潔白細沙和碧海藍天；晚上，搖身一變成為迷人的夜市。為了服務來自世界各地的旅客，峇都丁宜夜市每天從下午6時營業到凌晨12時，300多個攤販出售許多紀念品及精緻的日常用品。

沙嗲之於馬來西亞夜市就像雞排之於台灣夜市，到了馬來西亞夜市一定要吃甜中帶辣的沙嗲。

不可錯過的夜市美食

在台灣夜市絕對不能錯過雞排，到了馬來西亞夜市一定要吃沙嗲(Satay)。香香脆脆的雞排令人齒頰留香，甜中帶辣的沙嗲肉串令人吃了還想再吃。沙嗲一向被視為馬來西亞的名菜，不論是在高檔餐廳或是隨處可見的路邊攤，都能發現沙嗲的蹤跡。在馬來西亞夜市中也不難發現高懸沙嗲招牌的攤販，就像在台灣夜市一定會聞到撲鼻的雞排香。沙嗲是把滷過的各式肉類串在細木棒上，再以炭火燒烤，最後附上甜甜辣辣的沙嗲醬汁、幾片洋蔥和小黃瓜，就是令人讚不絕口的小食了。

椰漿飯(Nasi Lemak)是另一個在馬來西亞夜市常見的美食。椰漿飯以椰漿蒸煮，過程中加入班蘭葉增加香氣，蒸煮完成後再搭配江魚仔以及三巴辣椒醬或咖哩雞、牛肉或魷魚，黃瓜片則是少不了的佐菜。傳統上，椰漿飯是提供馬來西亞人一天活動的早餐，但現在椰漿飯已經是國民美食了，任何時刻都能享受到。

椰漿飯是馬來西亞國民美食，以椰漿蒸煮，再搭配江魚仔、三巴辣椒醬或咖哩雞、黃瓜片，就成了一道令人一口接著一口的馬來西亞道地美食。

到了馬來西亞夜市一定不能錯過「流動涮涮火鍋」(Lok Lok Steam Boat)。由於馬來西亞常年炎熱，火鍋店在當地並不盛行，夜市因此發展出流動涮涮火鍋店，尤其是在華人經常出沒的夜市。流動涮涮火鍋上有數十種不同口味的菜串和肉串，車後面和左右兩邊有數個滾燙的開水鍋，鍋邊通常有蝦醬、辣椒和番茄醬三種醬料。饕客們可挑選自己愛吃的食材，自行下鍋涮煮。因此，流動涮涮火鍋周邊經常圍著大批食客，一邊涮煮食材、一邊大快朵頤。