值得付出代價交換的… 下午三點的Häagen-Dazs冰淇淋

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2007.03.03　作者：車訊網　

天母Häagen-Dazs什麼時候開張的？也許約莫十年吧，說來慚愧我已經記不得實際年歲，只知道如果談話中涉及”高檔冰淇淋”話題，我就一定會想到那裡的美麗庭園與樹蔭。Häagen-Dazs的確很有勇氣或者應該說見地，在小美或義美冰淇淋當道風靡的時代，就已經在天母斥資蓋了佔地廣闊的用餐環境；雖然定價不低，仍確實吸引不少人好好坐下來享用冰淇淋，與它所帶來的優渥感。

原本冰淇淋屬於即時快速的消費，熱天到雜貨店或便利商店，三分鐘就可以簡單滿足這樣小小的慾望。不過從Häagen-Dazs出現後，冰淇淋變成一門新學問。口味不再只是香草巧克力草莓花生，而是黑森林夏威夷果仁仲夏野莓，甚至跨越了單品－比利時之夢、加州誘惑也成為冰淇淋的名字。想想看，如果有人問你昨天吃了什麼樣的冰淇淋，而你回答－比利時之夢，是不是很型？所以我們才會願意為它付出多一點代價。

這股由Häagen-Dazs帶起的高級冰淇淋風潮，在其他如義大利等歐洲廠牌跟進的幾年後，才算是蔓延開來。雖然也有打著健康口號的選擇，不過吃冰淇淋嘛，本來就是與健康扯不上關係的事；況且冰淇淋就是要有足夠的糖份與乳脂，才會叫胃乖乖地忘記體重與養生。大概是因為這樣，Häagen-Dazs不但沒有被打敗，在冬天還設計了新MENU，客人則照樣走進半拱月型的大門光顧。

令人由心底溫暖起來的Brugundy，是Häagen-Dazs的標準用色。幾年前投注千萬改造的天母旗艦店，即以此為基調，融入時尚浪漫元素重新佈置，在法國設計師點頭後翻修成今日的模樣。一樓的戶外座位區充滿歐式的貴族庭園風，二樓則由灰、紅與淺褐色的沙發，營造兼具舒適與美感的環境。來到這裡，冰淇淋除了用味覺細嚐，其他五感也同時享受著一樣甜美的氣氛。下午三點的Häagen-Dazs，不再是吃冰淇淋這麼簡單，背後說得更是一段寵愛感官的享受時間。

由波蘭裔美國人魯本馬塔斯(Reuben Mattus)創始的Häagen-Dazs，採用這個富丹麥風味的名字，即是希望製造如丹麥高品質乳品的豐郁感。零防腐劑、零人工色素，並以一般冰淇淋的2倍用料製作，重量是同體積冰品的1.4倍。不過魯本馬塔斯本人大概沒有料到，除了冰淇淋本身的豐郁，Häagen-Dazs帶來更多附加的精神滿足。我們會面帶微笑穿越石舖地板，充滿期待推開透出完美燈光的玻璃門，來到冰櫃前喜孜孜而煩惱地討論口味，服務生會前來告知現在推出你意料之外的新品，並且親切有禮替你領路挑一個中意的位置。也許點了冰淇淋戀果甜蜜鍋－滿意地看著端上來一大盤的水果、糕點、冰淇淋球，慢條斯理沾上香而不甜的融化巧克力，吃入口的同時悠閒看一眼窗外街景…。