國際餐酒大師齊聚台北聯手共推跨國教學平台

未分類

2017.12.04　作者：cms-carnews 　

國際中心／連線報導

台灣年度最重要品酒盛事，由《法國葡萄酒文化教育協會》所舉辦的2017國際餐酒學術研討會暨授勳儀式，2日下午在台北君悅酒店盛大展開；這次總計有3位法國總部教學總監來台舉辦法式餐酒教學講座，其中包括法國享譽盛名的米其林星級主廚Stéphane TOURNIÉ，規模之大歷年罕見，總計有國內外近200名餐酒專業人士出席與會。

《法國葡萄酒文化教育協會》理事主席葉志堅與教學總監Stéphane TOURNIÉ親自為通過國際品酒認證的同學授勳。

《法國在台協會》商務處長Christophe LEGILLON在出席致詞時表示：「這樣的文化活動是非常有意義的，很難得可以一次看到這麼多位大師同時來到台灣授課，解說專業性的葡萄酒和法式料理的餐酒知識；很感謝《法國葡萄酒文化教育協會》亞洲區域中心理事主席陳君琪的努力，讓我們法國的葡萄酒和法式料理的飲食文化可以有機會，而且被正確的傳遞進入亞洲。」

而同樣出席致詞的立法委員吳志揚則表示：「法國著名的美食哲學家布里亞-薩瓦蘭曾經說過，『告訴我你吃什麼，我就可以告訴你，你是誰！』法國前總統保羅德夏內爾的父親艾米爾德夏內爾也曾經說過，『告訴我你喝什麼酒，我就可以告訴你，『你是什麼人！』」；因此，他相信透過《法國葡萄酒文化教育協會》這樣盛大的專業性餐酒文化活動，對於台灣飲食文明一定會有正面的幫助。


	立法委員吳志揚贈送中職簽名紀念球給《法國葡萄酒文化教育協會》「有機暨自然動力栽植法教學研究中心」教學總監Marc PENAVAYRE。

對於這場國際品酒盛事，第一次來到台灣的《法國葡萄酒文化教育協會》有機暨自然動力栽植法教學研究中心教學總監Marc PENAVAYRE在受訪時表示：「過去有很長的時間我都在法國《國家農業研究所》擔任研究員的工作，我一直希望能夠把我多年的研究成果推廣分享到亞洲；而這次我們幾位教學總監來到台灣的目的，就是為了要打造一個具有深度和專業性的跨國餐酒教學平台，讓亞洲的品酒愛好者能夠取得專業性的國際認證，培育出未來新一代的侍酒師﹑品酒師。