▲山崎55年單一麥芽日本威士忌運用獨特的調和工藝，散發檀香木和熟成水果的馥郁香氣，餘韻甘甜而豐富的悠長層次。

向歷代首席調酒師及自然和諧共存的酒廠精神致敬
 
【9月17日，台北訊】備受期待的山崎55年單一麥芽日本威士忌全球首次發布會中，三得利表達了對無價時光與日本威士忌創始家族的致敬之意。2020年裝瓶的山崎55年單一麥芽日本威士忌是三得利有史以來最高年份的作品，稱頌了日本1960年代、象徵三得利歷經重大轉變的「昭和」時代。數量極為珍稀的山崎55年單一麥芽日本威士忌，2020年首度在日本發布限量100瓶的相關訊息，獲得全球最頂尖威士忌愛好者的推崇與收藏，本月也將陸續於全球指定市場上市，首發指標市場包括美國、英國、中國大陸和臺灣。而為了履行回饋社會的承諾，Beam Suntory將從每瓶銷售所得中捐款5,000美元給《白橡木計畫》，共計50萬美元，《白橡木計畫》一直以來都致力於推動美國白橡樹森林的永續生態經營。
 
三代首席調酒師匠心薈萃的經典之作

山崎55年單一麥芽日本威士忌是三得利三代調酒師橫跨時空的大師傑作，1960年在三得利創始人鳥井信治郎（Shinjiro Torii）的監製下蒸餾而成，將酒液置於日本獨特水楢桶中進行陳釀。1964年在三得利第二代首席調酒師佐治敬三（Keizo Saji）監製下，接續採用白橡木桶進行酒液陳釀。而在三得利第五代首席調酒師福與伸二（Shinji Fukuyo）與第三代調酒師鳥井信吾（Shingo Torii）密切合作，運用獨特的調和工藝，充分展現了山崎55年單一麥芽日本威士忌蘊含的厚實深度、複雜性和智慧。威士忌酒液呈現深琥珀色，散發檀香木和熟成水果的馥郁香氣，甜美風味中帶著微苦與水楢桶特有的木質調香氣，餘韻是甘甜而豐富的悠長層次。
 
「在調和山崎55年單一麥芽日本威士忌的過程中，靈感來自不斷流逸的時光和『侘寂』──日本人相信不完美終究能促成完美。」福與伸二表示。「雖然我常常視其它特級陳年威士忌為藝術，但我認為山崎55年單一麥芽日本威士忌更像一尊佛像：靜謐而神秘，需要時間來感受真正的內在之美。」

 
山崎55年瓶身為水晶瓶，書法字體「山崎」兩字以噴砂技術精心鐫刻，瓶標燙金砂、髹漆。瓶口以手工製作的越前和紙包覆，並以京都傳統工藝京編繩打結。每瓶酒都裝在日本獨有水楢木訂製而成的木盒裡，盒身髹上駿河漆。

山崎55年單一麥芽日本威士忌，尾韻略帶苦味，木質調香氣伴隨一縷煙燻味。
 
Tasting Notes – 山崎55年單一麥芽日本威士忌，酒精含量46%
色澤：水楢桶(Mizunara casks)特有的深琥珀色。
香氣：馥郁的檀香，甜美成熟的花香，宛如成熟水果。
口感：入口輕柔滑順，香氣在口腔中奔放。甜中略帶苦味，水楢桶的木質調風味躍然而出。
尾韻：略帶苦味，木質調香氣伴隨一縷煙燻味。餘味香甜、豐富且悠長。
 
山崎55年單一麥芽日本威士忌臺灣市場建議售價為新台幣1,760,000元。此限量作品為獲獎無數的山崎系列之一，包括山崎® 12年、山崎®18年和山崎®25年單一麥芽日本威士忌。
 

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憑加入【Beam Suntory 威士忌愛好會】之官方LINE@會員，即可入場參觀，為符合政府防疫宣導，現場參觀人數將進行人流管控，敬請配合。
參觀地點：Regent Taipei台北晶華酒店VIP Room 5&6 (4樓)
參觀時間：14:15 -15:30, 9/25 (六)
 
【來自山崎，日本威士忌的發源地】

山崎蒸餾廠是日本首座、也是歷史最悠久的麥芽威士忌蒸餾廠，1923年由三得利創始人鳥井信治郎創設。山崎不僅是三得利威士忌的靈性之地，更是日本威士忌的發源地。
 
受到傳統蘇格蘭威士忌的啟發，據說鳥井選擇天王山腳下的山崎，正是因為山崎優質的水源和自然環境是釀造威士忌的理想地點。山崎蒸餾廠自豪地座落在京都周邊，自古以來其周邊地區被稱為「水生野（minaseno）」，以其細膩的天然水聞名，甚至連日本古詩歌選集《萬葉集》中也有提到。山崎是茶聖千利休（Sen no Rikyu）和他著名的「利休之水」（離宮之水）的故鄉，日本環境省更將山崎水列為日本名水百選之一。
 
山崎位於天王山及男山之間的山谷中，濃霧瀰漫，桂川、宇治川和木津川在此匯流。拜日本四季分明所賜，本區多樣的溫度和濕度孕育出釀造威士忌最完美的條件。