中秋烤肉。圖／翻攝丸美丸家粉專

日前才有鄉民熱烈討論，到底貢丸湯加入什麼才是絕配？有網友表示，如果是沒加香菜的貢丸湯根本沒有買的必要，因為通常會改被加芹菜，相較之下，加香菜的根本好吃到爆吧！許多老饕一致認為，芹菜與胡椒粉是靈魂配料，當然也有網友直呼不能接受香菜或芹菜。

中秋烤肉。圖／翻攝丸美丸家粉專

但貢丸真的只能煮湯？就只能配香菜？芹菜？胡椒粉？貢丸達人林慧雯就表示，其實貢丸不只能做湯，更多料理內加入貢丸，根本就是絕配，因此在社群上推薦了五道貢丸料理與烹飪方式，讓大家一起透過國民美食，品嚐到不一樣的貢丸美味。

烤肉風味溫沙拉。圖／翻攝丸美丸家粉專

貢丸文旦柚溫沙拉  

中秋創意料理，烤肉常常有吃不完的食材，將食材搖身一變，做成一道富有中秋味道的——貢丸文旦柚溫沙拉。

食材：

(兩人份)

豬肉貢丸x 5顆

文旦柚x 1/2顆

烤肉蔬菜（小黃瓜、甜椒、玉米筍）

生菜適量（美生菜、胡蘿蔔絲…等）

檸檬汁少許

作法：

1烤肉蔬菜清洗乾淨，切成適當大小。

2豬肉貢丸和蔬菜放入氣炸鍋 160度12分鐘烘烤

3柚子取果肉，剝碎，烤好的蔬菜放冷和柚子果肉、生菜一起拌勻。

4取出烤好的豬肉貢丸撕成好入口大小（滿滿肉汁注意燙手）。

5擺盤、淋上檸檬汁，完成。

貢丸三明治。圖／翻攝丸美丸家粉專

貢體時煎 貢丸三明治

週末起床後有較多的時間可以自己動手做早餐，不需要花太多時間，20分鐘快速料理，冰箱常備的軟骨貢丸，可以做成一道富有儀式感的早午餐，軟骨貢丸帶來爽脆的口感和酪梨醬搭配，營養均衡給你滿滿活力。

食材：

(兩人份)

軟骨貢丸x6顆

酪梨x 1/2顆

吐司x2片

蘑菇x5顆

奇異果x1顆

洋蔥x1/8顆

檸檬汁少許

作法：

1軟骨貢丸退冰後表面乾煎，將蘑菇切片後拌炒。

2製作酪梨醬：酪梨和洋蔥碎做成的酪梨醬，以黑胡椒粒及鹽巴調味

3吐司稍稍烘烤後將酪梨醬鋪在吐司表面

4放上煎好的軟骨貢丸和煎蘑菇。

5可搭配奇異果，味道更清爽香甜。

糖醋貢丸。圖／翻攝丸美丸家粉專

糖醋貢丸

三步驟10分鐘快速菜：拌炒、調味、收汁 夏天就是要酸甜開胃，加入時令的鳳梨增添酸甜味，取代過多的調味料。

食材：

(兩人份)

軟骨貢丸x6顆

甜椒x1顆

鳳梨x1/4顆

洋蔥x1/4顆

番茄醬適量

作法：

1將食材洗淨，切成合適大小。

2爆香洋蔥和大蒜，加入軟骨貢丸拌炒。

3加入番茄醬、甜椒、鳳梨拌炒收汁。

焗烤芋頭貢丸。圖／翻攝丸美丸家粉專

焗烤芋頭貢丸

非常適合使用氣炸鍋來做料理，放上起司一起焗烤，釋放出芋頭獨特香氣與奶香。非常新鮮濃郁的口味，耳目一新，最適合當小孩的點心。

食材：

(兩人份)

芋頭貢丸x8顆

起司適量

黑胡椒少許

義大利香料少許

作法：

1將芋頭貢丸放上烤盤，鋪上適量的起司。

2放進氣炸鍋 160度8分鐘烘烤。

3出爐後是個人喜好，可撒上義大利香料或黑胡椒粒，即完成。

香菇貢丸筆尖麵。圖／翻攝丸美丸家粉專

奶油香菇貢丸筆尖麵

做一道奶油蕈菇筆尖麵，以煎香菇貢丸取代培根的過多油脂，反而多了貢丸的風味，口感上多了一點脆敢，也保留了貢丸肉汁。

食材：

(兩人份)

香菇貢丸x6顆

蘑菇x5顆

乾香菇x3顆

洋蔥x1/4顆

牛奶x200cc

奶油適量

黑胡椒少許、義大利香料少許

作法：

1將香菇貢丸切半，放上平底鍋乾煎，取代培根的特殊香氣。

2備熱水鍋，滴入食用油及鹽巴，放入筆尖麵煮7分鐘。

3蘑菇切片、乾香菇切成碎屑，與洋蔥一起放入平底鍋中拌炒。

4香菇貢丸與蘑菇炒出香氣後倒入牛奶煨煮，加入鹽巴與香料調味。

5煮熟的筆尖麵瀝乾水分，一起放進平底鍋煨煮入味

6收汁後，即可裝盤完成。

香菇貢丸蔬食串。圖／翻攝丸美丸家粉專

貢丸可是說是國民美食代表之一，許多主食之間，來一口貢丸，根本就是人間美味，但透過達人的料理推薦，發現貢丸原來可以這麼料理搭配，相信以後不會在只有煮湯，也不會只有香菜、芹菜、白糊椒等，才是所謂的絕配，中秋將至，或許來烤串貢丸，也是一種另類的月圓人團圓的象徵。