創立不到 3 年的紐約酒吧 Double Chicken Please, 在 2022 年首次躋身至世界 50 大酒吧第六
名，並在 2023 年入圍北美 50 大酒吧獲得了冠軍的至高榮譽！這一切的成功來自於兩位台灣土生
土長的調酒師詹佳恩(Gn Chan)與陳詩蓓(Faye Chen)。

Gn 和 Faye 將透過這次難得的大師講堂與大家分享如何從台灣出發、邁向世界，在調酒師生涯中
一路披荊斬棘，登上人生舞台巔峰的心路歷程。

一切的機緣來自桃園中壢的酒吧 “Hide Out” ，兩人在此擔任調酒師期間就不斷精益求精、磨練向
上，後來各自從台灣出發，勇敢前往世界頂尖酒吧工作的道路。這些寶貴的磨練及經驗促使 Faye
擅於營運管理而 Gn 擅長設計及創作成為了事業上完美的搭檔！

2016 年 Gn 代表紐約傳奇酒吧 Angel’s Share 出戰 BacardíLegacy Global Cocktail
Competition，一舉奪下世界冠軍！Faye 則是於 2015 年代表亞洲 50 大第三名的知名上海酒吧
Speak Low 參加 BacardíLegacy China Cocktail Competition 榮獲冠軍！

看似已達人生巔峰 真正的雄心壯志才剛開始

兩人並未因獲得冠軍的榮耀而停下腳步，充滿野心的基因毅然選擇了挑戰人生道路：「在紐約開
設一間屬於自己的酒吧！」

如今營業前的大排長龍、預約一座難求的常態，晉身為世界頂尖酒吧的 Double Chicken
Please，開幕前尋找店面、簽約事宜及籌備資金等，歷經了許多不為人知的風風雨雨，宛如連續
劇般意想不到的情節真實上演，光是籌備期就足足花上五年之久！在找到永久的店面之前，Gn
將一輛經典的 1977 年款黃色 VW 小型巴士，親手改建成一個流動酒吧，與 Faye 在經濟有限的狀
況下行駛了 8000 多公里，於全美各地進行快閃活動。幾番大波折後，終於堅守到 2020 年末，本
以為夢想即將開花之時，想不到開業的隔月遇上全球疫情大流行！

隻身在外的兩人抱著思鄉之愁面對疫情下的打擊，文化上的差異，罷工徵人數不清的種種挑戰，
因為堅守著信念挺過了最艱難的日子！

2022 年正式開幕，終於一展光芒！Double Chicken Please 將品牌定位為“設計公司”，顛覆傳統
的雞尾酒體驗及跨領域的合作產出新的可能性，如此優異出眾的表現，不僅驚艷全球，更是令人
備感驕傲的台灣之光！

台灣首場 BacardíMasterClass
「勇」不放棄，走向世界之頂的壯闊之路：BacardíLegacy 雙冠軍的傳奇故事

此次於 10/20(五) 的 BacardíMaster Class 大師講堂，非常榮幸邀請到 Gn 和 Faye 回台親自分享
他們的故事！從 Bacardí Legacy Global Cocktail Competition 開始，與一般調酒比賽迥然不同，
它要求參賽的調酒師從繳交報名表的那一刻起就開始展現極大的毅力，一連串無止息的艱難挑戰
就此開啟；調酒師不僅需展現卓越的調酒技巧，其個人魅力和職業生涯所需的技能都與比賽環環
相扣！大賽的終極目標旨在尋找出全球最具熱情、創造力和啟發人心的頂尖調酒師，並藉此創造
經得起時間考驗、永傳於世的經典調酒。那些曾經的不敢想像，如今成為扎實的傳奇經歷。
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