身為專業品飲文化推廣社團，好飲學院於三年前便亟思如何推出一款年度紀念酒。又恰逢過去數年，我們人類所遭遇最大挑戰便是疫情，而琴酒源起正巧是最佳選擇類別，於是便誕生了這款向「清冠一號」草本配方致敬、融入許多「加零」等設計巧思的好飲學院「2023苦口琴酒限量版」。

疫情與酒款間的交集：濃縮清冠草本配方與防疫紀念的苦口琴酒

酒，是甜的還是苦的？有人說，我們喝的不是酒、是回憶。

過去三年多來，我們面對的最大挑戰就是「疫情」。更完全顛覆我們的世界觀、原來人類自身是如此脆弱。因此，在思索要推出第一款好飲學院GIN琴酒時。我們特別希望、將過去這三年所遭遇到變革與挑戰濃縮於酒款中。

於是，我們製作了這第一款「好飲-防疫紀念琴酒」。或者，也可以稱呼它「苦口琴酒No.1」。

特別在配方上採用了最廣為人知「清冠一號」草本配方。將許多有趣草本風味濃縮於其中。雖然喝起來、不一定是苦、也可能是甜。但很能夠代表我們對過去數年來的回憶與挑戰。

「防疫」與「酒標」的關聯設計：正標設計靈感來自中西合璧的藥冊處方箋概念

當初在酒標設計上，設計師在尋找苦口琴酒的靈感來源時，包括東方文化的舊時漢方藥冊、以及西方藥局的處方箋概念，都是設計的靈感來源之一。與琴酒一開始的起源、就是用杜松子等配方來預防某些疫病，有其異曲同工之妙。

而酒標上的細長線條與折點，搭配上綠色正標的格紋設計，正好就是想要型塑出、舊時中藥鋪在替專屬客人配置客製化藥引的概念；正好也呼應苦口琴酒2023限量版、專屬客製化400瓶的隱喻涵義。

「苦口」與「+ 0」的雙關設計：酒標圖像化與疫情「加零」正能量相呼應

做為好飲學院「琴酒系列」的第一款，設計師當初發想的酒標希望能夠圖像化、同時又能夠具備與防疫期間有所呼應，於是在正標的設計上，設計師搭配了「苦口」與「+ 0」的雙關設計，將數字上的「+ 0」、巧妙地隱藏在文字上的「苦口」。讓人更能夠喚起當初在疫情期間，我們對於「加零」的殷殷期盼。

而苦口琴酒最具質感的正面酒標，也採用了古老的活版工藝印刷、搭配上限量頸標正反面、以及透明的背標說明文字印製。即便是造就了比較高的成本、我們仍務求讓整體質感達到盡善盡美。

「純飲」與「調飲」兩相宜：新世代的創意琴酒下一步

對於新世代琴酒的願景，我們希望的則是不只能調飲，更能夠做到基本的「純飲」。因此在苦口琴酒的配方調和與勾兌時，也特別與委託酒廠恆器製酒一再地進行調製與確認，希望這款苦口琴就在單獨品飲時，所能夠呈現出來的風味與口感是溫潤與和諧的，不會有任何一款的風味太過於突出，讓消費者也能在純飲聞香中細細品味。

而之後我們也將因應多元消費者的需求，推出與北中南不同專業酒吧、所合作的苦口琴酒調酒品項，包括Nep.Lounge Bar、Jup. Lounge Bar、Sea to Sky Seafood & Bar等多家酒吧。

當然，在隨手易取得的居家調飲配方，我們也研發了兩款來進行搭配，讓消費者也能夠在炎炎夏日內，就可以在家進行最簡單的調飲與純飲。

將捐贈所得部分比例：向第一線辛勞的醫療護理人員獻上至高敬意

苦口琴酒2023限量版在最終整體銷售完畢後，本於防疫紀念琴酒製作的初衷，我們也將撥出部分%金額回饋相關的醫療人員機構，感謝他們作為辛勞的第一線防疫關卡。同時也為臺灣有這麼多第一線辛勞的醫療護理人員獻上最高的敬意！

【苦口琴酒　純飲風味筆記】 初聞時帶有些許百合花香、甘草生津甜感、桑葉等草本香氣；中段繚繞新鮮薄荷綠意。尾段則帶有溫暖檀香木質調、以及部分辛香料中藥香氣。 【苦口琴酒　產品資訊】  產品名稱：好飲學院 防疫琴酒 主原料：地瓜、杜松子、厚圤、荊芥、薄荷、桑葉、括樓實、炙甘草等 酒精成分：40度 容量：500毫升 產品售價：每瓶新台幣1,790 (一起加零)元 製造商：恆器製酒有限公司 製造日期：112.2.9 保存期限：無限

【苦口琴酒　居家調飲簡易配方】

【苦口琴酒　居家調飲簡易配方1】	【苦口琴酒　居家調飲簡易配方2】
調飲杯：300ml Size 冰塊：約八分滿 苦口琴酒：15ml 雪碧：50ml 氣泡水：50ml 杯中裝飾：台南關廟鳳梨乾 有機乾燥玫瑰	調飲杯：300ml Size 冰塊：約八分滿 苦口琴酒：15ml 茉莉花茶：50ml 氣泡水：50ml 杯中裝飾：台南愛文芒果乾、乾燥茉莉花

【關於 好飲學院】

　作為品酩文化的倡議者，好飲學院每年至少舉辦近百場的專業品飲會，範疇涵蓋各式發酵酒、蒸餾酒，更踏遍每個釀酒區域的足跡，嘗試與每位熱情堅持的釀酒人對話，理解其酒款背後所蘊含的每個文化與故事。

　我們希望將藉由多元品飲文化推廣，來讓臺灣的愛好者們，透過「一杯一風土」，來認識到這無涯浩瀚的全世界；即便無法親自踏出國外，然我們仍能透過嗅聞到杯中的多元芬芳，進一步認識酒款背後的人文風土民情。

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【關於 恆器製酒】

　恆器以優質的酒款呈現台灣風土的多元樣貌。台灣地瓜為恆器酒廠的基礎風味，並不斷突破製酒的可能，除了地瓜原酒之外，更對季節水果的多樣性，嘗試各種水果與地瓜組合的可能性，生產水果加烈酒。

更多資訊請至，恆器製酒官網： https://www.hc-distillery.com.tw/