從2021年開始，HIGH COAST 瑞典高岸 酒廠希望以最真實、最能詮釋瑞典高岸酒廠的風土、最能表現瑞典威士忌特色以及 最親民的價格 而推出了「 ORIGINS 起源系列」，以 TIMMER、HAV、ALV及BERG (瑞典文；分別為 木、海、河、山) 四個主題，利用與酒廠關係最深的元素打造出四款最具酒廠風土特色的單一麥芽威士忌。而第一款「TIMMER 木」於2021年在台灣推出之後，一如瑞典民風的甜美質樸波本酒體，搭著如在河岸邊升起一盆營火的愉悅煙燻氣息，以及超級親民的樸實價格；著實締造了HIGH COAST 瑞典高岸的銷售佳績以及提高了消費者的興趣及詢問度。

而2023年，我們依序推出系列中第二款 「HAV  海」，這款佳釀的發想就來自於酒廠前方的Ångerman  (安格曼河) 清澈的河水流入大海，然後煙燻泥煤和非煙燻泥煤威士忌混入一瓶酒的完美平衡，HAV就是一個對於交融匯流、海納百川的致敬。此款佳釀散發誘人的木質調性及清新的煙燻氣息，入口時匈牙利橡木帶出的辛香料、瑞典紅橡木帶來的果乾莓果以及波本桶帶出的清甜香草滋味完美的融合，尾韻是宜人綿長的麥芽及泥煤甜美及清冽風味。這是一款完美融合不同橡木桶陳年的威士忌風味以及泥煤及非泥煤威士忌特色交互撞擊之下難得的平衡之作! 更重要的是，它依然延續這個系列的精神，希望用最親民的價格，讓更多消費者可以接觸到這難得的佳釀。

一直以來，消費者對於瑞典威士忌都很陌生或是覺得高貴不敢嘗試，這樣的陌生及迷思也讓消費者錯失了欣賞近年在世界威士忌比賽中屢屢獲獎 (真的族繁不及備載) 且在威士忌界極為亮眼的明星酒廠「HIGH COAST瑞典高岸 單一麥芽威士忌」 的機會。而我們要釀出世界上最好的威士忌的初衷及決心，則需要更多愛酒懂酒的消費者繼續支持，希望可以有更多人了解且信任HIGH COAST對威士忌的堅持與熱愛。https://www.facebook.com/highcoastwhiskytaiwan/

產品介紹：

HIGH COAST ORIGINS起源系列 第2款 「HAV  海」 2023年6月開始販售   這是一款非常費工且計算精細的佳釀；首先它是一款輕泥煤威士忌 (由 23% 的46ppm泥煤威士忌和77% 的非泥煤威士忌組成) ，其中66.85% 的酒體在匈牙利橡木桶和瑞典紅橡木桶（Quercus Petrea 和 Quercus Robur）中陳釀後，再移至波本桶中陳年平均 6.09 年；30.48% 的酒體則在波本酒桶中陳年；而最後的2.67% 的酒體則在 40 公升的匈牙利橡木桶中陳年，最後再做勾兌調和。 香氣撲鼻而來的是濃郁的木桶及麥芽味，接著是蜜餞橙皮和覆盆子的味道。 圓潤而醇厚的口感帶有清新明顯的甜感、熱帶水果和香草餅乾的風味。 容量: 700ml 酒精度: 48% 建議售價: NT$1,550

關於HIGH COAST

「HIGH COAST 瑞典高岸 單一麥芽威士忌」(前身為 BOX瑞典盒子 單一麥芽威士忌) 酒廠成立於 2010 年，位於 Ådalen，距離瑞典首都斯德格爾摩五小時車程，酒廠原址最早為製作木盒坯料的鋸木廠，後改建為提供運木用電的發電廠，酒廠為延續特色，而命名為 BOX Distillery。

首席釀酒師 Mr. Roger Melander，是賦予 BOX酒款創新靈魂的最重要人物。工程師出身的他對威士忌有著無比熱誠，放棄原職投身研究威士忌並進入蘇格蘭酒廠工作，在 2010 年時接到 BOX 酒廠邀約擔任酒廠經理兼任釀酒師，處事細膩精準的個性，也充分發揮在釀造全球矚目的威士忌上。

創廠五年後「BOX 瑞典盒子 單一麥芽威士忌酒廠」首次進軍海外市場，雖然少了些聲量及知名度，銷售數字也不如瑞典當地般火紅，但隨著各地的總經銷將酒廠製酒的熱情、專業、創新以及完美的酒款推廣至消費者層面時，酒廠知名度及銷量亦如水漲船高般的高漲，各款小批次作品也在極短的時間開始被追捧搶購。2017年全球矚目的”Whisky Forum” 甚至就選在BOX舉辦，主要也是因為來自全球的釀酒師及大師級人物開始關注並好奇這個新興酒廠到底做了甚麼可以用火箭衝天般的速度成名。

當然，人怕出名豬怕肥，竄起速度飛快的BOX就受到一個品牌名字也有BOX的裝瓶廠提醒，瑞典的BOX會造成美國的消費者在選購該裝瓶廠產品時的困擾，建議BOX 改名。BOX當然不理，畢竟調性風格不同，哪來的困擾。但隨著對方不斷的郵件文件騷擾，BOX一度找了律師準備興訟，雖然勝券在握，但高昂的律師費讓BOX思考，如果這筆錢拿去擴廠增產不是更好? 於是BOX在2018年7月正式更名為「HIGH COAST 瑞典高岸 單一麥芽威士忌」，然後那筆律師費讓酒廠多了 一對蒸餾器，產量Double，現在還要再加蓋一間倉庫存酒。塞翁失馬，焉知非福… 更名後的HIGH COAST，不僅產量更大，也因為當地的HIGH COAST國家公園的自然風景迷人，也讓HIGH COAST酒廠成為一個新興的觀光景點，名聲更加的火紅。

「HIGH COAST 瑞典高岸 單一麥芽威士忌」酒廠，成立10年已成為威士忌界極為亮眼的明星酒廠。酒廠所在地極端氣候造就獨特的熟成環境，而廠邊的冷卻水來源「Ångerman River」安格曼河長年維持攝氏2~4度的絕佳冷凝效果造就香氣飽滿濃郁的新酒。憑藉著習於蘇格蘭純正的釀酒技術，運用理工實驗家的思維，勇於嘗試各種可能，希望讓更多人了解且信任HIGH COAST對威士忌的堅持與熱愛。從2020年 WWA世界威士忌大賽一舉獲得三項大獎後，每年在世界烈酒競賽中都囊括數項大獎，再次證明了其釀酒實力。

酒廠環境與製程

最難得的天然恆溫冷卻水，創造香氣飽滿濃郁的新酒
流經此地的 「Ångerman River」安格曼河，是此地早年發展木業的重要命脈，同時也是HIGH COAST威士忌酒廠重要的冷卻水來源，河水溫度長年維持攝氏2~4度左右，絕佳的冷凝效果造就香氣飽滿濃郁的新酒。
最費心力的釀製過程，耗時糖化－長發酵－人工監控蒸餾－極短酒心
 三道低溫注水糖化過程，得到澄清麥汁，創造更好酒質
 80小時以上長發酵，發酵室長年溫控，得到穩定酒質
 前後蒸餾各自長達 5.5 小時，不依賴電腦控制的蒸餾過程，完全以人力監控蒸餾與取酒
 僅取極短酒心，淬鍊純淨與充滿果香的新酒
最極致的熟成，天然溫差超過60度的熟成環境，並利用最小的木桶加速熟成作用
夏天最高35°c ，冬天最低 – 30 °c 的氣溫，先天就有最特殊最極端的威士忌熟成環境；加上40公升最小型橡木桶的運用，讓威士忌與木桶的作用更加速與強化