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探尋威士忌百年工藝的珍稀語彙
艾德多爾攜手北、中、南人氣法式餐廳
打造「法式餐桌上的匠心藝術」串聯餐酒味蕾驚喜

2022.12.02  作者:CARNEWS  

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以風味醇厚、數量稀少的雪莉桶風味見長,遵循古法全手工裝瓶,如此匠心堅持只為保留更多風味上的迷人細節,被譽為19世紀的酒廠奇蹟—艾德多爾,2022年冬季將攜手北、中、南三地,最具特色的法式餐酒館,推出「法式餐桌上的匠心藝術」品酩會,以艾德多爾經典的四款威士忌為靈感佐餐,搭配法餐中的經典主菜,激盪出豐富且多層次的味蕾驚喜!即日起於 Accupass 活動通開放報名,一次盡享艾德多爾單一麥芽威士忌與特色法餐交織的絕佳體驗,每場次名額數量有限,額滿為止。

傳承百年工藝 締造永恆印記

        創立於1825年,擁有逾一世紀歷史的艾德多爾,被形容是蘇格蘭「19世紀酒廠奇蹟」,決大部分製程仍採用人力進行,承襲「三人行」團隊編制運作,從生產麥汁所使用的鑄鐵製開放式糖化槽,到使麥汁能溫和地冷卻的莫頓式冷卻器,以及熟成用松木製發酵槽、堪稱業界最小的蒸餾器與銅製蟲桶冷凝器,皆完整復刻維多利亞時期的手法與釀造設備,艾德多爾堅守傳統匠藝精神,藉由手工釀製打造出層次豐富且醇厚珍稀的佳釀,也因此獲得威士忌聖經作者 Jim Murray:「最平凡的威士忌,在最小的酒廠製作,卻帶來最大的驚喜!」的美譽。

串連三座城市人氣法式餐廳,打造藝術般精緻味蕾饗宴

        『Marriage』法文原意為結婚,亦用在形容餐酒搭配得如同天造地設,本次艾德多爾帶來四款精心釀造如同藝術品般的酒款,分別攜手在今年獲得美食評鑑「500盤」獎項的野驢小餐館WILD DONKEY (台北)、高人氣、具備摘星潛力的FReNCHIE FReNCHIE(台中)、以及位在府城,網路票選第一的洛義ROY(台南),藉由頂尖侍酒師的體驗設計,並以如同藝術導覽般,循序漸進地帶領品飲限量精緻的艾德多爾 10 年、12 年、艾德多爾泥煤 10 年,與強勢回歸台灣市場的艾德多爾 21 年原酒強度單一麥芽威士忌。其中,小批次手工生產的艾德多爾21年為高年份原酒,依循最傳統的製程完美地保留艾德多爾的原酒風貌。純飲時可以先感受到暖香料氣息慢慢地滑入喉中,緊接著水果如蘋果、梨子帶著一絲焦糖慢慢的在舌尖擴散,在與傳統法菜鴨腿結合時,除了如同完美醬汁般交融出橙香、肉荳蔻以及如同法式奶油般輕柔的包覆的乳化焦糖香,更是將原本野味濃郁的鴨肉瞬間撫平躁動,在口中釋放出最鮮甜的風味,是餐桌上不論純飲或搭餐都能展現極致品味的藝術之作!

「艾德多爾.法式餐桌上的匠心藝術」品酩會,即日起在 Accupass 活動通開放購票,每場次名額數量有限,活動詳情請洽台灣總代理廷漢企業(Cottingham Ltd.)或上Facebook粉絲頁「Edradour 艾德多爾 單一麥芽蘇格蘭威士忌」。

【艾德多爾.法式餐桌上的匠心藝術】品酩會活動詳情

購票方式:

Accupass活動通 https://www.accupass.com/go/edradour

活動日期與時間:

  • 台北場: 12/11(日)12:00-14:00

地點:野驢小餐館Wild Donkey 【台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄5號】

  • 台中場: 12/14(三)12:00-14:00、12/18(日)12:00-14:00

地點:FReNCHIE FReNCHIE【台中市西屯區文心路二段636號】

  • 台南場:12/17(六)12:00-14:00

地點:洛義餐廳ROY【台南市西門路一段445號】

品酩會餐點介紹

餐廳餐點內容費用
台北 野驢小餐館 WILD DONKEY●前菜:屏東無花果與苗栗柿子和布拉塔起司
●熱前菜:皇帝斑與炒菇和鯷魚酸豆醬
●主菜:三星熟成鴨胸與燉白豆
●甜點:手工焦糖布丁與煉乳醬、花生糖
$1,980/人
台中 FReNCHIE FReNCHIE●沙拉:無花果 / 莫札瑞拉起司 / 羅勒
●熱前菜:65℃溫泉蛋 / 野菇 / 玉米糊
●主菜:油封鴨腿 / 柳橙 / 甜菊葉
●甜點:法式吐司 / 香草冰淇淋
$1,980/人
台南 洛義餐廳 ROY●前菜:虱目魚/番茄/青蒜與蝦/酸白菜/楊桃
●熱前菜:法式蒜香焗田螺與無花果/青木瓜/南薑
●主菜:馬鈴薯/紅玉雞/羅勒與胭脂鴨/胡蘿蔔/金棗
●甜點: 伯爵/肉桂
$1,580/人
*活動現場凡購買艾德多爾系列酒款,可折抵消費金額 NT$200,每人每次僅限折抵乙次。

酒款介紹

艾德多爾 10 年單一麥芽威士忌
香氣:水果乾提味。Oloroso西班牙雪莉、杏仁味
口感:聖誕蛋糕香料味、金色糖漿、杏仁甜味,來自傳統小型農場蒸餾器所創造出的獨特豐富口感
尾韻:水果蛋糕帶出焦糖雪莉香氣
700ml / A.B.V 40%
建議售價:$1,500
購買方式:全台煙酒專通路、連鎖門市如佳賀、icheers
艾德多爾 12 年喀里多尼亞單一麥芽威士忌
香氣:葡萄乾、無花果、蜂蜜三種平衡香氣
口感:香甜的聖誕蛋糕、烤杏仁混合柳橙香料、豐富水果味
尾韻:綿延出槳果、蜜香紅茶以及肉桂風味,層次豐富
700ml / A.B.V 46%
建議售價:$2,200
購買方式:全台煙酒專通路、連鎖門市如佳賀、icheers
艾德多爾 10 年泥煤單一麥芽威士忌
香氣:薄荷葉的香甜氣味
口感:高地均衡細膩的泥煤香氣,搭配艾德多爾酒液的油脂感,均衡順口,大量甜香料與煙燻香
尾韻:悠長甘甜的灰燼氣息
700ml / A.B.V 46%
建議售價:$ 2,090
購買方式:全台煙酒專通路、連鎖門市如佳賀、icheers
艾德多爾21年原酒強度單一麥芽蘇格蘭威士忌
香氣一開瓶便能感受到波本桶的香氣元素,猶如走進有光透進的雪莉酒桶森林。
口感:長年於Oloroso雪莉酒桶中陳化,將酒液個性塑造成宛若數百年神木年輪般的層次堆疊、厚實繁複。
尾韻:悠長繚繞,溫暖的香料及木質香氣引人流連回味。
700ml / A.B.V 原桶強度
建議售價:$11,800
購買方式:全台煙酒專通路、連鎖門市如佳賀、icheers

詳情請洽廷漢公司或搜尋臉書粉絲專頁「Edradour 艾德多爾 單一麥芽蘇格蘭威士忌」

購買據點:http://reurl.cc/yrYXK8

關於廷漢

「廷漢企業有限公司」是台灣首屈一指的烈酒進口代理商。廷漢企業創立於1992年,對台灣飲酒市場已深耕三十年,專門經營各種酒類進口與代理,目前代理的品牌包含蘇格蘭前三大的獨立裝瓶廠品牌高登麥克菲爾(Gordon & MacPhail)、聖佛力(Signatory) 、道格拉斯.蘭恩(Douglas Laing & Co.),以及百樂門 (Benromach)、艾德多爾 (Edradour),與獨裁者( Dictador)、水晶玻璃器品牌格蘭凱恩 (Glencairn) 等國際知名品牌。

關於艾德多爾

從十九世紀開始,延續百年傳奇的艾德多爾(EDRADOUR),延續古典農莊式釀酒工藝,並堅持「三人行」釀酒團隊的匠人精神,艾德多爾每年的產量都相當稀少,每一瓶皆為珍稀佳釀,值得老饕細細品味。

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