酒單元

[酒單元] 隱世餐酒館,混搭餐酒新台味 Hidden in the Taste Bud

什麼是台菜?以嚴格的美饌料理化來說,台菜尚未被任何菜系定位,近年來各方探討台灣的味譜,尋得許多舌尖上的文化脈絡,在這座占地近300坪、近200個座位,堪稱台北規模最大的餐酒館,我們嚐見新台菜精神

[酒單元] 探秘斯貝賽 甘味餐酒搭How to Pair Whisky and Tart

酥塔(Tart)是中世紀餡餅的文化延伸,極受貴族歡迎,最初是以帶有鮮美肉餡的口味聞名,後來演變成加入香甜水果與卡士達醬,風靡甜點控的「蛋塔」也是主流酥塔之一。

[酒單元] 春覺大稻埕,在豐舍喚醒百年味蕾 Take Your Taste-buds on a Gastronomic Journey

春,是充滿希望的季節,大地在冬季懷抱中悠閒了數個月,終於甦醒,在宜人的陽光下地面和樹木發出綠芽,人們的味覺,也開始朝向探索清淡新鮮的料理,藏身在迪化街底古老街弄的「豐舍餐酒館」(Brasserie Bonne Recolte)以冬春交際、濃淡交接的功夫菜,讓人感受台灣融和法國鄉村

[酒單元] 來吃鍋!撈王的酒食之道 Hotpot x Wine & Whisky Pairing Tips

吃鍋享受完美油花與精緻食料,若沒有美酒相伴就少了一味,在火鍋的季節裡開瓶威士忌和葡萄酒,感受各種辛香料的鮮明對比,讓口中的肉汁與鮮度更加提升。

[酒單元] 2021歡聚佳節!一桌好酒好菜的搭配指南

在人手一機的社群時代,每個人都有評論美食餐廳的自由,添一顆星、掉一顆星都在於餐廳與顧客之間微妙的互動關係,今天我們找到一家google評價4.8分的「金賞軒」精緻海鮮台菜餐廳,主廚汪上賀曾待過儂來餐廳、邊田庄餐廳總主廚

[酒單元] 「享香檳」與海鮮的享樂主義 Insider Tips for Pairing Sparkling with Seafood

香檳不僅出現在晚餐前的開胃時分,還能「百搭」各種菜式佳餚,隨著即將啟動的歲末佳節聚餐季,我們來到台北市美食戰區新光三越A9館,遇見藏身百貨中的饕客招待所「享香檳海鮮餐酒館」,見識以生猛海鮮搭配各式香檳氣泡酒的