暢遊中部山區道路，CR-V 2.4就如房車一般好開。笨重、遲鈍等傳統SUV的形容字眼完全無法與其聯想在一起，且CR-V除了能提供全家人最舒適的乘坐空間及絕佳置物能力之外，亦附帶了「省油」這項最重要的條件，甚至於兩天旅途下來，不禁令人懷疑是不是在開柴油車。 

　　全新的低重心車體設計，加上2.4引擎以及五速自排變速箱，造就了New CR-V在省油及駕駛上的雙贏局面。或許有人會認為從四速變五速，在帳面上只有多出一個檔位的提升，但實際上卻足以讓加速順暢性與此次的山林之旅，有著脫胎換骨般的進步，加上2.4 i-VTEC引擎充沛的動力輸出，即便是在滿載狀態下，CR-V 2.4仍能有著輕快的加速感受，無論是在高速公路或是石崗到新社間的陡峭山路，皆維持一派輕鬆寫意。

　　全新內裝設計理念下，New CR-V更加多了一分精緻感，比起前代車型，New CR-V除了車高降低，車寬亦有所提升，空間利用較前代車型更為寬裕舒適，不僅前後座膝部空間極佳，乘客上下車和搬運物品時也便利許多，在放鬆自我的「中部陽明山」旅途中，無處不感受到CR-V對於設計的用心。

地方政府大力協助
景點路線規劃清晰明瞭

　　建議到台中新社鄉的遊客先行前往新社鄉公所購買一份25元的新社鄉旅遊簡介，裡頭詳細標的出位於新社鄉內眾多民宿、景觀餐廳、歷史建築等景點，並以七種不同的顏色標示出地圖中的各個區域。

　　遊客可依照觀光手冊中的詳細分色地圖，對照街道上相同顏色的電線桿標的物，色彩繽紛的電線桿上更依照距離市區的遠近，標示出由大至小的數字，按圖索驥，遊客可善用這份簡介迅速找到欲參觀之景點。

　　除了路線介紹外，這份簡介更以文字及圖片介紹新社鄉中較具特色的部分店家。行前功課需做足，抵達新社後這份簡介更能實在的讓遊客擁有更多便利清晰的遊樂資訊。另外，新社鄉在每年12月時舉辦花海季大賞，舉辦地點就位於新社鄉的第二種苗場旁，屆時各式花卉將佔據了廣大的肥沃土地，當地人更將之稱為「一場色彩繽紛的盛情饗宴」。

大廚料理
通俗食材　創造無窮新意

鄰近遠近馳名的薰衣草森林，1314創意美食位於新社鄉南端山間，當家的老闆與老闆娘皆為擁有乙級證照的大廚師，也不難想像店家命名為「創意美食」的自信，那份光采不但不浮誇還很是實在。 

　　沿溪流逆勢而建，提供民宿的小木屋隱藏在樹木林立之間，用餐處則座落於林間各處，以花卉之名為之命名，大廳桌面上，遊客們的隨手塗鴉及留言，佔據了所有桌面，圖文裡訴說的盡是對1314的滿足，進入1314後一行人感受到的是一種樸實的單純。

      曾在台中企業公司擔任經理人的梅姐，去年生了場經常性的暈倒在地的大病，看遍中西醫卻沒有任何一位醫生能夠開出藥方。因緣際會下梅姐辭去了台中都會中的雜沓，來到新社享受安靜健康的生活環境，在悠然自得的撫慰下，這病痛竟也就這麼不藥而癒，也因此，梅姐對於這塊山水的感念也特別深刻。

　　梅姐端出了以山泉水烹煮的特調紅茶招待，在透明茶杯裡的暗褐色有著必須嚐上一口，才能知曉的甘甜不凡，隨行編輯及攝影師都感受到紅茶的香醇，以及「特調」一詞的絕對符合。

      梅姐說1314各項料理食材皆為店內大廚嚴選，紅糟雞的紅糟為主廚葉清河自行醃製，雞肉則選擇食用玉米的放山雞，嚐起來口感特別Q彈，就連鱒魚料理也嚴選出自於谷關高海拔地區、河川溫度低溫冰涼環境中生長的鱒魚。

Step1.杏鲍菇經前製加工後將杏鲍菇放入鍋中以醬油慢炒
Step2.先預熱烤箱後在炒過的杏鲍菇上灑上天然乳酪
Step3.將灑上天然乳酪的杏鲍菇放進預熱後的烤箱5分鐘
Step4.灑上洋香菜、白芝麻、起士粉等香料即大功告成

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廚子之路　在烹調中領略人生 

　　談及料理，梅姐不諱言的說，一行人常外出品嚐各家飯店大廚料理，尤其是一道「麻婆豆腐」更能瞭解一位廚子的廚藝程度，麻、辣、鮮、燙、酥、嫩，不但要求味蕾上的滿足，更要求口感層次上的享受，缺一不可。

      目前掌管1314創意美食的葉大廚，除了擁有乙級執照的背書，在嘉義從事40餘年的廚師生涯，更不失為其精湛廚藝的最佳肯定。

      葉師傅說，曾經也有段開班授課的日子，學生都是各大飯店的廚子，為了考執照前往補習班學習，在那段時間裡葉師傅看了很多學生也有所感想。

40餘年的廚師生涯讓葉師傅嚐遍美味，也領悟人生在世有捨有得的道理。

　　他認為很多人屢敗屢戰的原因，就是因為放不下先前所擁有的固有概念，放不下舊的卻又抗拒新方式，裹足不前的結果，終究讓人只能待在中繼點無法往前，他常常要求學生必須要放下一切重新學起，倘若先前擁有的已是絕對，又為何會在屢次試驗中退敗？

      很多人便是因為學得太多、對料理心態預設了立場，心中容納不下其它後，便無法再跟著老師傅的腳步讓味蕾嚐鮮，「有所得必先有所捨」老師傅似乎在學做菜的行為裡看盡了人生觀。

小木屋裡的設備簡單無華卻一應俱全，小小的四人房空間裡，更能深刻擁抱山林靜謐。

舉一反三　創意料理的真諦 

　　葉師傅還說，想要烹飪出一道色香味俱全的料理，動作前就必須徹底瞭解每樣食材的特性，別想靠著現成的素材料理，唯有在瞭解食材後才能每樣素材相互搭配，針對重點食材運用得當，進而能夠舉一反三，不同的搭配創造出異於大眾口味的料理，並延伸至發展創意料理的精神。 

　　就如同烹飪觀念的自信絕對，所以在「1314創意料理」遊客找不著Menu，所有的菜色均在葉師傅腦海裡準備妥當，舉一反三後的隨心所欲讓嚐過的遊客舉手臣服，友人更是常從台北南下，只為了一嚐每次探訪1314葉師傅端出的精彩料理。

只要在1314創意美食餐點消費滿七百，店家即提供當晚住宿及隔日早餐的供應，是省下荷包的另一種選擇。

當地特產　焗烤方式大膽調理 

　　新社特產香菇、杏鮑菇等菇類，多以油炸方式讓遊客嚐到最簡單的美味，在一行人央求之下，葉師傅特地招待我們在新社難得嚐到的、以焗烤方式烹調的杏鮑菇，更讓人感謝的，莫過於進入廚房拍攝一事，料理美味的焗烤杏鮑菇，Step by Step大公開！當葉師傅將這道焗烤杏?菇端上桌時，炙熱的盤緣還冒著小泡泡呢！ 

      加上乳酪的杏鮑菇更加香甜，少了一般民眾害怕的、菇類特有的香氣，卻仍是保留了杏鮑菇本身含有的甜度與水份，這些誘人香氣搭配上杏鮑菇彈力十足的口感，果真讓人食指大動！

山林步道可活化身心細胞，梅姐告訴我們，她總是享受漫步時森林芬多精給予她的精神洗禮，久而久之連身體健康都像是重新活了起來。

1314創意美食 (04)2593-1182
台中縣新社鄉中和村中興街46-1號
1314.mmmtravel.com.tw

順著風往前行… 

愈往山裡去就愈為一整片山壁岩石的宏偉巍峨感動，尤其見到了岩塊因溪流沖刷產生的痕跡，也就更為大自然的力量所折服。

山裡的氣溫總是涼爽，落下車窗將手指輕輕的往窗外延展，清風就從指縫間從容走過，在車身拐個彎的當下，風的樣貌產生了些微變化，在短暫的逆風後，風流又迅速靈敏的在指間流竄，就這麼任風輕撫，在兩日充實滿足的行程後，只需要這樣的自然清爽，便是最美的一次旅行句號。